Рецепт с фото пошаговое обычные котлеты из фарша

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт с фото пошаговое обычные котлеты из фарша
Также с данным блюдом рекомендуем попробовать простой рецепт приготовления пиццы без грибов в домашних условиях. Они великолепно дополняют друг друга.

рецепт с фото пошаговое обычные котлеты из фарша

Полный рецепт

С незапамятных времен человечество озабочено вопросом, как приготовить котлеты из фарша, чтоб сочные и нежные были и чтоб форму хорошо держали и на сковороде при жарке не расползались.

Кто-то добавляет в котлеты картошку, кто-то лупит фаршем по столу до изнеможения. Мы с вами пойдем другим путем. Наука приготовления самых вкусных котлет из фарша базируется на трех китах: Все остальное делаем по обычной схеме. Если вы еще с ней не знакомы, то вашему вниманию предлагается пошаговый рецепт.

рецепт с фото пошаговое обычные котлеты из фарша

По ходу действия дадим еще парочку советов — как правильно жарить котлеты и как сделать фарш более удобным для работы. Бытует мнение, что самые лучшие котлеты получаются из смеси говяжьего и свиного фарша. Можно отличные котлеты и из говядины приготовить, и из свинины. Я предпочитаю последнюю — она понежней и готовить ее легче. Мясо для котлет я беру мороженое и размораживаю его заранее естественным способом, без применения горячей воды, затем мою его и слегка обсушиваю.

Режем мясо и лук на части — это заготовка для будущего фарша. Перемалываем на мясорубке свинину, лук и хлеб напоминаю, что мы его не размачиваем. При этом важно знать, что небольшой кусочек белого хлеба, перемолотый в самом конце, облегчит вам предстоящее мытье мясорубки, поскольку хлеб вытолкнет наружу все возможно оставшиеся в ней небольшие кусочки мяса.

рецепт с фото пошаговое обычные котлеты из фарша
Котлета – это традиционно французское блюдо. С французского языка «котлета» переводится как «ребрышко». На территорию России рецепт блюда привез Петр первый.

Готовый фарш солим и перчим. Добавляем сметану и руками качественно вымешиваем смесь. Не будет лишним оставить фарш в холодильнике на 30 минут перед тем, как приступить к жарке котлет. За это время он станет плотнее и податливее. Руками отделяем от общей массы порции размером с половину женской ладони и формируем котлету, которую затем обваливаем в панировочных сухарях и перекладываем на рабочую поверхность доску. Котлеты не пристанут к поверхности сковородки только в том случае, если она будет максимально раскалена.

Если ничего не прилипло — отлично, регулируем огонь до среднего и обжариваем котлетки минуты. Если же одна-две котлеты умудрились прилипнуть, то им нужно помочь отделиться при помощи вилки или лопатки с острым краем. Спустя несколько минут переворачиваем котлетки на другую сторону и накрываем сковороду крышкой.

Убавляем огонь до минимума и жарим котлеты примерно 10 минут. Затем снова снимаем крышку и еще раз обжариваем котлеты по минуты с каждой стороны закрепляем результат , но уже на более интенсивном огне. Котлеты готовы, приятного аппетита!

рецепт с фото пошаговое обычные котлеты из фарша

Немного удивил рецепт с сухим хлебом. Результат превзошел все ожидания! Фарш смешивала свиной с говяжьим 3 к 1, добавила два зубчика чеснока — так делали и мама моя, и бабушка. Но сухой неразмоченный хлеб — это совсем новая фишка. Сегодня я приготовила котлеты по Вашему рецепту и мой муж впервые, поглощая мои котлеты, мурчал от удовольствия. Теперь готовить буду только так! Котлетки действительно очень удачные!

Видео рецепт

котлеты говяжьи рецепт с начинкой

котлеты ласточкино гнездо рецепт фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • пышный омлет с манкой рецепт
  • котлеты из дикого кабана рецепты с фото
  • блины с яблоком рецепт с фото
  • рецепт домашних блинов на английском языке
  • картофельная запеканка с фаршем пошаговыйфоторецепт
  • пюре из яблок неженка на 3 кг рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Изабелла из Яна says:

      Спасибо за рецепт!На Новый год точно приготовлю с ананасом,как раз искала что-то новенькое!А с яблоком и сейчас можно)

    • Индивидуалка Лада из Женя says:

      Я согласен, что в общем случае можно готовить мясо при гораздо более низкой температуре, чем принято, более того, в рецептах про сувид сам об этом пишу. Но если говорить о традиционных методах готовки, которые 99,999% россиян предпочитают сувиду, то этот фокус вряд ли пройдет. Поэтому – так.

    • Индивидуалка Дарья из Полина says:

      Сегодня приготовила чебуреки по вашему рецепту, очень, очень вкусно! А главное быстро! Спасибо вам большое!!!

    • Индивидуалка Ада из Эллина says:

      А для меня – “сварить сегодня, чтобы съесть послезавтра”. Знаю, что для многих это совершенно нормальная практика – приготовить большую кастрюлю супа и есть ее несколько дней подряд. Рецепт ухи – как раз для таких случаев.

    • Индивидуалка Мирра из Астра says:

      Этот салат полуится нежнее, если вместо обыкновенной капусты добавить, пекинскую капусту