Как приготовить рожденные котлеты с печенью

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить рожденные котлеты с печенью
Внимание с этим блюдом желательно попробовать банановые оладьи рецепт с овсянкой. Они прекрасно дополняют друг друга.

как приготовить рожденные котлеты с печенью

Полный рецепт

Печень — необычайно полезный продукт, который рекомендуют употреблять даже тем, кому запрещена большая часть мясного ассортимента. А самым распространенным блюдом из печени являются оладьи или котлеты еще — печеночный паштет. Кто-то будет утверждать, что по сути это одно и то же, ведь и аппетитные оладьи из печенки , и котлеты готовятся практически одинаково: На самом деле отличия от оладий и секреты в приготовлении печеночных котлет есть.

Хорошо приготовленные котлеты пышнее, нежнее, мягче, ароматнее. И их вкус ближе к настоящему котлетному — тому, который знаком нам по котлетам говяжьим, свиным или куриным. Фарш для приготовления должен больше напоминать фарш для обычных котлет из мяса: В этом — первый секрет их пышности и сочности, потому что чем толще слой подготовленного мяса, тем меньше риск пересушить печень.

как приготовить рожденные котлеты с печенью

Для того, чтобы сделать фарш гуще, добавляйте в него размоченный в молоке мякиш хлеба, предварительно отжав его. Поры хлеба заберут лишнюю влагу, которая образуется после измельчения. А расправившись, эти самые поры сделают сам фарш пухлее. Еще одна уловка, которая поможет вам получить более густой фарш, — это добавление мелких овсяных хлопьев. В мясе они немного разбухнут, а за время приготовления успеют приготовиться, в результате консистенция котлеток станет еще нежнее.

И, поверьте на слово, никто даже не догадается, что в котлетах есть такая нелюбимая многими овсянка! Наконец, существует еще одна хитрость, которой пользуются хозяйки для приготовления обычных котлет: Буквально за минуты эта вода испаряется и создает пар, делая мясо необычайно нежными. Попробуйте приготовить, учитывая эти советы, и вы никогда больше не будете готовить котлеты из этого субпродукта иначе. Затем нарежьте хлеб крупными квадратами, сложите его в глубокую посуду и залейте молоком для разбухания.

как приготовить рожденные котлеты с печенью
Котлета – это традиционно французское блюдо. С французского языка «котлета» переводится как «ребрышко». На территорию России рецепт блюда привез Петр первый.

Оставьте хлеб на 10 минут. Тем временем измельчите в блендере или на мясорубке печень до состояния однородной кашицы. Затем добавьте к печени очищенную и разрезанную на части луковицу, вбейте яйцо, посолите и поперчите.

Размокший хлеб аккуратно отожмите, чтобы в фарш не попала лишняя жидкость. Добавьте хлеб в фарш. В самом конце добавьте в фарш для котлет овсяные хлопья и все перемешайте.

Накройте готовый фарш пленкой или тарелкой и оставьте при комнатной температуре на 15 минут, чтобы хлопья немного набухли. Можно добавлять и обычные хлопья, но тогда времени на разбухание нужно больше, а еще лучше — оставить заготовку на ночь в холодильнике.

как приготовить рожденные котлеты с печенью

С мелкими же хлопьями нужно гораздо меньше времени. Через 15 минут вы увидите, как фарш загустел. Теперь уже можно жарить печеночные котлеты. Разогрейте в сковороде растительное масло и столовой ложкой выкладывайте на нее фарш. После этого переверните и обжаривайте так же с другой стороны. Когда котлеты будут готовы, влейте в сковороду немного воды — она должна дойти до уровня середины котлет.

Видео рецепт

рецепт домашнего печенья в формах грибочки, шишки на газу

предсказания печенье рецепт без яиц

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт пошаговый шарлотки с клубникой
  • пирожки сзеленным луком рецепты
  • кекс в мультиварке рецепты с фото endever
  • королевская ватрушка с черной смородиной рецепт
  • александр селезнев праздничная выпечка простые рецепты кулич
  • рецепты пирожных корзиночки с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Валерия из Венера says:

      Как только красиво и по вкусовым -ананас и креветка-супер. Такое блюдо достойно быть на праздничном столе .Спасибо большое Вам.

    • Индивидуалка Изабелла из Глория says:

      Oчень вкусно.

    • Красотка Нонна из Элеонора says:

      Самый лучший постный кляр: безалкогольное пиво + мука.

    • Красотка Агата из Кира says:

      Вот этот рецепт я знаю, он просто великолепен! Пальчики откусишь!

    • Индивидуалка Флора из Ева says:

      Уже есть рецепты? Где читать? (разуйте мне глаза/поднимите веки … не совсем поняла, где они именно)