Рецепты с яблоками медовой китайки

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты с яблоками медовой китайки
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

рецепты с яблоками медовой китайки

Полный рецепт

Previous Entry Next Entry. Варенье из китайских и райских яблок варят по одним и тем же рецептам. Китайские яблоки отличаются от райских тем, что они мельче. Вообще же, сортов , и тех и других, множество авторы лично за эти годы насчитали около двух десятков.

На картинках варенье из китайских яблок , а райские на одной из фотографий просто для сравнения с китайскими. Варить варенье любое , нужно только в тазах и лучше в медных , специально для этого существующих. Если нет медного таза, то брать эмалированный. ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ и он , по мнению авторов, лучше второго варианта, взят из книги П.

рецепты с яблоками медовой китайки

Отобрав хорошие, не особенно спелые китайские яблочки, отрезать немного стебельки, отрезать бородки и наколоть их булавкой или, лучше всего, проткнуть деревянным колышком вдоль насквозь. Это делается для того, чтобы яблочки напитывались сиропом. После этого обланжирить их , как персики, и варить в легком сиропе в продолжении дней, давая каждый день вскипеть по одному разу. Когда будут готовы, то сделаются совершенно прозрачными, а сироп должен сделаться густым — тянуться между пальцами в виде тонкой нитки.

Сахару берется- как обыкновенно. Яблоки были бланшированы в кипятке в течении 3 минут и не охлаждались. Варилось варенье в 4 приема. Проколы сделаны при помощи деревянных зубочисток. Был использован медный таз. Именно в медных тазах лучше всего варить варенья если нет, эмалированный и варить именно в тазах , а не в кастрюлях и прочих предметах не предназначенных для варки варенья и главное надо подобрать таз так, что бы плоды спокойно разместились в тазу, были погружены в сироп, а не ютились и не заполняли собой весь объем таза!

рецепты с яблоками медовой китайки

Во время отваривания, таз с вареньем лучше немного встряхивать и эдак шевелить, чтобы не повредить форму плодов и не превратить варенье в слипшуюся массу. Для этого раньше выпускали медные тазы с ручками, но теперь их нет! Если же все же возникнет необходимость помешать яблоки, то лучше взять узкую деревянную ложку и аккуратно так, без фанатизма потрогать яблоки.

Готовое варенье разложить в чистые , предварительно ошпаренные кипятком банки сухие , закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить по стандартной схеме, как обычно лучше в прохладном месте конечно. ВТОРОЙ ВАРИАНТ он расхожий - не плох, но яблоки форму держат хуже, чем в рецепте от Александровой-Игнатьевой , что можно видеть на картинке , где варенье уже уложено в банку.

Затем варить варенье в 3 приёма по 5 минут между приемами должно проходить времени 12 ч. Во время последнего отваривания можно добавить ванили или палочку корицы, которую извлечь, как только варенье будет готово.

рецепты с яблоками медовой китайки

Разложить в чистые , высушенные банки банки предварительно обдать кипятком как и пластиковые крышки и высушить. Хранить как обычно лучше в прохладном месте. На фотографиях яблони с которых и были собраны китайские яблоки и райские яблоки в корзинке. Фотография, где варенье в тазу , сварено по рецепту Александровой-Игнатьевой, на фотографии , где варенье в банке, варенье сварено по второму варианту.

Видео рецепт

коврижка постная медовая рецепт крепкая заварка разрыхлитель

рецепт торта медовый по узбекские язык

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт рафаэлло с покупными коржами рецепт
  • слоеный торт рецепт пошаговый
  • торт медовик его рецепт?
  • красивый торт на день рождения девочки рецепт
  • рецепт рёбрышек в медовом соусе
  • слоен торт на пиве рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Бета из Олеся says:

      Просто муж не ест курицу

    • Индивидуалка Эмма из Руслана says:

      такое пюре можно ещё использовать как начинку для пирожков (постных) только не наливать столько жидкости :)

    • Красотка Анжелика из Беата says:

      sdelala ya vashi blini no oni poluchilis tolstimi a esli delau testo jidkoe to oni u menya rvutsya kogda perevarachivau shto delat shtob ne rvalis? zaranee spasibo

    • Красотка Регина из Марина says:

      У меня вопрос:Получается,что после выдержки каждого слоя основной бульон тоже будет застывать,его что тоже каждый раз нужно разогревать?

    • Красотка София из Венера says:

      Вас Олесенька, ваших близких и всех с наступающими праздниками!!!