Рецепт мастики для схарных фигурок

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт мастики для схарных фигурок
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт мастики для схарных фигурок

Пошаговая готовка

Эта мастика похожа на мастику для лепки из маршмеллоу, а также заменяет пастилаж. Мастика резинит, что делает удобным лепку несложных фигурок а также идеально подходит для лепки деталей интерьера и простых полых форм например, башни для замка. Детали из этой мастики застывают в камень, поэтому очень удобно вырезать из неё ровные части и потом склеивать.

Идеально окрашивается в яркие цвета, так как в ней присутствует КМЦ, которая удерживают влагу из красителя, даёт "резиновость", "жвачность" и даёт мастике очень тонко раскатываться. Но не настолько тонко, как цветочной пасте, так как в цветочную пасту на такое количество пудры КМЦ уходит в 2 раза больше.

рецепт мастики для схарных фигурок

Приготовление этой мастики похоже на приготовление моей мастики для обтяжки тортов, там можно посмотреть фото пошагово, находится этот рецепт на один пост ниже в разделе "Рецепты мастики". Желатин замочить на 20 мин в воде. Пудру смешать с КМЦ. Отмерить сироп глюкозы и подогреть его секунд 40 в микро.

Растворить в микро желатин и смешать с сиропом, смесь должна быть горячей. Добавить туда жир и глицерин, можно и пару капель лимонного сока он отбеливает мастику. Сделать в пудре лунку и влить туда эту смесь. Прикрыть лунку и влить рядом белок не в эту смесь горячую, а то белок сварится. И начать замешивать руками или мощным планетарным миксером.

рецепт мастики для схарных фигурок

Смесь будет жидковая и густая, похожая на цемент или жвачку - продолжать вымешивать минут 10 вручную. Затем соскрести скребком кондитерским пластиковым, смазав руки жиром, чтобы мастика не липла, и убрать в пищевую плёнку и в холодильник на сутки.

Перед применением выставить и дать нагреться до комнатной температуры, хорошенько размять руками, прямо-таки растереть до жвачного состояния, смазывая руки жиром. Можно немного подогреть в микро на разморозке по 5 секунд и потом вымешивать каждый раз, добиваясь нужной теплоты. Только не перегрейте её! Лера,добрый день сделала мастику со всеми инг-ми,и глицерин и какао-масла вроде твердые жиры надо было , ну вот Как я поняла, очень сильно зависит от КМЦ. Когда я брала со вкусного магазина самый дешёвый - то 12 г было самое оно воды чуточку больше, так ка кон како-то слабый был, не особо резиновый и сильно впитывал влагу.

Сейчас я стала делать с КМЦ "Акуцель" из магазина ВТК, та же штука, что резинит сильно и липковатая. Поэтому я отредактировала рецепт немного сейчас, уменьшив граммовку КМЦ и воды. Работать с этой мастикой можно, она и должна резинить.

рецепт мастики для схарных фигурок

Руки надо смазывать либо кондитерским жиром, либо сливочным маслом. Если сильно влажная - просто завернуть в плёнку и в пакет и оставить в комнате, через дня 4 она подсохнет и станет лучше. Так же можно смешать её с любой мастикой для обтяжки, примерно одну пятую часть подмешать.

Видео рецепт

рецепт тортов с мастикой фото пошагово

как сделать сладкую мастику по рецепту селезнева

Поделиться:
Похожие рецепты
  • вкусный торт со взбитыми сливками рецепт с фото
  • вкусный торт со взбитыми сливками рецепт с фото
  • торт медовик хороший рецепт
  • рецепт торта медовик с фото пошагово
  • торт простые рецепты дома
  • рецепт торт «джаконда»

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Дайна из Эллина says:

      Администратор! Спасибо Вам за рецепт! Зелени дома не было, поэтому добавили молотый сладкий красный перец. У нас получилась очень вкусная рыба!!!

    • Красотка Эльза из Флора says:

      В данном случае не вижу особой разницы – варка на пару все равно остается варкой.

    • Красотка Полина из Маргарита says:

      Очень люблю запеченную морковь. Я еще часто использую для ее запекания свежевыжатый апельсиновый сок в смеси с небольшим количеством меда.

    • Индивидуалка Жанна из Агнесса says:

      Очень хочется приготовить, только у меня в последнее время возникла проблема: сейчас делают такой майонез, что он после запекания в духовке никак не меняет свой внешний вид и вкус!!!!!!! Блюда получаются совсем не такими как хотелось...((((( Может есть какой то рецепт домашнего майонеза

    • Красотка Глория из Анна says:

      Получися вкуснее, если к творогу и сметане добавить порезанные дольками яблоки. Часто делаю этот пирог, быстро и вкусно. :)))