Бисквитный шоколадный торт рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

бисквитный шоколадный торт рецепт с фото
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

бисквитный шоколадный торт рецепт с фото

Пошаговая готовка

Сегодня будет рецепт очень вкусного праздничного десерта — шоколадный бисквитный торт, украшенный шоколадом и шоколадным кремом. Сразу дам совет: разделите приготовление бисквитного торта на два дня. В первый испеките бисквит, он должен настояться и подсохнуть. Второй день — приготовление шоколадного крема, пропитка коржей, сборка и украшение торта. И плюс время на пропитку уже готового бисквитного торта. Ну, не сказать что быстро, но и сложного ничего нет, и не так трудоемко, как кажется.

Если вы впервые готовите бисквитный шоколадный торт, рецепт бисквита выбирайте не самый сложный. Совсем не обязательно печь его по классическому рецепту, есть более простое решение — приготовить бисквитную основу для торта из теста с добавлением разрыхлителя. На вкусе это не отразится никак, бисквит получится высокий, пышный, пористый, он отлично пропитается сиропом и будет держать крем. Надеюсь, эти несложные правила вы запомните, а мой подробный пошаговый рецепт шоколадного бисквитного торта поможет вам приготовить вкусный десерт к празднику.

бисквитный шоколадный торт рецепт с фото

Крем для него я выбрала шоколадный, на основе сливочного масла с добавлением сгущенного молока и порошка какао. Шоколадный крем для бисквитного торта, ингредиенты: Берем две чистые сухие миски: одну для желтков, другую для белков. Посуду с белками сразу же ставим в холодильник, они пока не нужны. К желткам добавляем полстакана мелкого сахара, но не весь сразу, а частями, подсыпая в процессе взбивания. Взбиваем миксером на максимальных оборотах, чтобы получить пышную однородную массу почти белого цвета.

В охлажденные белки добавляем щепотку мелкой соли. Начинаем взбивать на средних оборотах, понемногу подсыпая сахар полстакана. Взбивая белки с сахаром, постепенно скорость миксера увеличиваем до максимальной, белки взбиваем пока они не станут пышной плотной массой белоснежного цвета.

бисквитный шоколадный торт рецепт с фото

При убирании венчиков на поверхности белковой массы останутся острые пики, а если миску перевернуть, белки из нее не выпадут. Вот до такой консистенции их нужно взбить. К пшеничной муке высыпаем крахмал и разрыхлитель, просеиваем два-три раза. Добавляем какао, еще раз просеиваем. Частями подсыпаем мучную смесь к пышной яично-сахарной массе. Аккуратно вмешиваем ее снизу вверх, чтобы пузырьки воздуха остались в бисквитном тесте.

Масло заранее растапливаем, вливаем по стенке в бисквитную массу. Осторожно вмешиваем его движениями снизу вверх. Оставляем выпечку в форме на полчаса, потом достаем, снимаем бумагу с донышка, остужаем на решетке. Я оставила на ночь, он подсох немного и очень хорошо разрезался на три коржа.

Чтобы приготовить масляный шоколадный крем для шоколадного бисквитного торта, нужно взять хорошее вкусное масло, несоленое, по возможности с высоким процентом жирности. Взбиваем миксером, сначала без сахарной пудры. Постепенно добавляем порошок какао, смешанный с ложкой сахарной пудры.

бисквитный шоколадный торт рецепт с фото

В конце вливаем коньяк не обязательно. По цвету крем получится светлее, чем коржи для шоколадного бисквитного торта, прослойки в готовом десерте будут хорошо заметны. Острым ножом с тонким длинным лезвием прорезаем бисквит по кругу, делим на три коржа. Удобнее использовать нож с зубцами.

Видео рецепт

смотреть рецепт как стряпать торт наполеон

торт визит рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт со сливками рецепт
  • рецепт торта из мастики
  • рецепт старинный наполеон по рецепту татьяны летвиновой
  • рецепт торт птичье молоко в домашних условиях
  • как приготовить торт пеле
  • рецепт молочная девочка рецепт под мастику

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ольга из Эльвира says:

      что-бы картофель не темнел, я добавляю тёртый лук.Драники беленькие получаются

    • Красотка Ксюша из Регина says:

      Хочу такой супчик. А миксером можно взбить картошечку?

    • Красотка Тамила из Марта says:

      Красиво, аппетитно. вдохновляет!)))

    • Индивидуалка Бета из Астра says:

      Боже мой, какая же это красотень неописуемая! Всегда молча любовалась Вашими рецептами, но теперь устоять от комментария не смогла! Вы просто мастерица! Такой торт, такой торт... Очень красивый и наверняка безумно вкусный! Немедленно бегу за сливками и пеку его к ближайшему празднику! Спасибо Вам за такой мастер-класс.

    • Красотка Лада из Франсуаза says:

      Админ,спасибо!Очень аппетитно и фото красивое.