Щи из свежей капусты рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

щи из свежей капусты рецепт
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

щи из свежей капусты рецепт

Пошаговая готовка

Щи являются одним из самых известных национальных русских блюд. Для них характерен кислый вкус, который создается квашеной капустой обычно в щах используют именно ее. Однако, и при приготовлении щей из свежей капусты, что тоже встречается довольно часто, можно достичь такого кислого вкуса, например, с помощью щавеля, крапивы или путем заправки блюда капустным или другим рассолом.

Овощи в щи могут закладываться как сырыми, так и обжаренными. Щи можно готовить на мясном, рыбном, грибном бульонах, отварах из овощей или круп. Подают щи чаще всего со сметаной или сливками. Если щи готовятся на мясном бульоне, то мясо для их приготовления следует тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками. Свежую капусту мы мелко шинкуем, квашеную - слегка отжимаем от рассола. Другие овощи - морковь, лук и т. Благодаря квашеной капусте, эти щи обладают той кислинкой, которая для этого блюда считается классической.

щи из свежей капусты рецепт

Добавив к ним сметану и зелень, можно получить очень сытное и вкусное первое блюдо. Наливаем в кастрюлю примерно 3 литра воды, кладем в нее мясо, доводим до кипения, затем, сняв пену, варим около часа.

Добавив квашеную капусту с лавровым листом и черным перцем горошком, варим ещё около получаса если для приготовления щей взята курица, то капусту добавляем сразу, как закипит мясо. Нарезаем лук и слегка обжариваем его, затем, натерев на терке морковь, добавляем ее к луку и обжариваем овощи вместе для приготовления заправки. В конце обжаривания добавляем к овощам томатную пасту.

щи из свежей капусты рецепт

Очистив картофель, нарезаем его в форме кубиков или брусков, отправляем в кастрюлю с мясом и капустой. Когда картофель закипит, добавляем в кастрюлю заправку, ждем, пока ее содержимое снова закипит, уменьшаем огонь и готовим щи ещё около около 15 минут. Подаем щи на стол со сметаной. Щи из свежей капусты тоже находят много поклонников. Они не такие кислые, как щи из квашеной капусты, но, благодаря томату, их вкус тоже содержит определенную кислинку.

Так как эти щи готовятся на мясном бульоне, они тоже являются очень сытным и вкусным блюдом. Налив в 4-х литровую кастрюлю холодную воду, помещаем туда мясо, накрываем кастрюлю крышкой, доводим ее содержимое до кипения и в течение примерно часа варим мясной бульон, снимая пену шумовкой по мере ее появления.

Затем, процедив бульон, солим его и снова ставим на огонь. Пока бульон варится, подготавливаем овощи, которые могут понадобиться нам для варки: Затем лук обжариваем слегка в сковороде с растительным маслом, добавляем к нему морковь, обжариваем их вместе в течение нескольких минут, и в конце обжаривания овощей выкладываем на сковороду мелко рубленый зубок чеснока. Перед тем, как снять сковороду с огня, добавляем к овощам томатную пасту. Если для приготовления щей используется не томатная паста, а свежий помидор, то его следует класть в сковороду вместе с чесноком.

щи из свежей капусты рецепт

Достав мясо из бульона, остужаем его и режем кубиками не слишком мелкими. Режем картошку в форме кубиков или соломкой, по желанию. Потом погружаем картофель в кипящий бульон, ждем, пока содержимое кастрюли снова закипит, и отправляем туда же капусту, варим еще около 10 минут.

Видео рецепт

как приготовить диетические щи

щи по рецепту гарри поттера

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты супов для детей 1.5 лет
  • фото рецепт окрошки с йогуртом
  • рецепт овощей в мультиварке борк 800
  • рецепт супа при аллергии
  • рецепты для мультиварка борк u700
  • томатный суп из морепродуктов рецепт простой фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марта из Римма says:

      Очень вкусный салат, просто пальчики оближешь :)

    • Индивидуалка Анжелика из Франсуаза says:

      какая прелесть! Администратор -вы волшебница! не перестаете удивлять! Огромное вам спасибо за очередной шедевр!

    • Красотка Руслана из Агата says:

      Администратор вы просто молодец! спасибо за идею! думаю нам она поможет очень! мы в китае открыли пекарню русскую,,,все хорошо,вот только фантазии у народа не хватает! вы бы могли нас обучить каким нибудь хитростям еще? буду вам безгранична благодарна! а возможно и приехать к нам!

    • Индивидуалка Эльза из Лиза says:

      Спасибо большое!!!!!!Замечательный рецепт!!!!У меня в морозилке есть такая рыбка, думаю, что и замороженная тоже пойдет, не обязательно ведь свежая? Представляю себе как вкусненько, наша семья очень любит рыбку, запеченную в духовке.

    • Индивидуалка Анжелика из Лидия says:

      Ya soglasna s Loroy , rolli i est rasnovidnost sushi i ich neskolko:nigiri, temaki, gunkan, rolli, maki.