Простой рецепт супа минестроне

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

простой рецепт супа минестроне
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

простой рецепт супа минестроне

Пошаговая готовка

Минестроне Minestrone — самый популярный суп, рождённый в Италии. Его основу составляют бульон, овощи и бобовые. Итальянцы готовят его с сезонными продуктами, но, всё же, разрешается использовать замороженный горох или фасоль. Полезные для здоровья ингредиенты — очень весомый плюс блюда.

Минестроне — не просто суп. Это символ итальянских принципов питания. Вы хотите узнать, как он появился и как приготовить классический минестроне у себя на кухне? Тогда милости просим к статье. Минестроне имеет очень древнее происхождение. Еще в римской империи готовили овощной суп на основе лука, чеснока, моркови, спаржи, чечевицы и грибов. Дополнительные ингредиенты добавлялись в течение веков благодаря новым достижениям.

простой рецепт супа минестроне

Изначально минестроне был скромным супом, который готовили в основном из остатков вторых блюд или из самых дешёвых овощей. Он являлся повседневной пищей, а не вариантом для свадебного или праздничного стола. Современное отсутствие строгого рецепта супа объясняется тем, что продукты для него никогда не готовили заранее. Другими словами, если человек покупал курицу для того, чтобы её потом пожарить и съесть, то с минестроне поступали иначе.

В ход шли те компоненты, которые имелись в доме. Но даже сегодня суп воспринимают как дань крестьянской традиции. Рецепт блюда зависит от региона приготовления. Минестроне классический Minestrone classico скорее является относительным понятием, так как единого мнения кулинаров по его составу не существует. Но основные компоненты строго регламентированы: Одни предпочитает варить минестроне на воде, другие выбирают мясные бульоны.

простой рецепт супа минестроне
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Кто-то дополняет его пастой, кто-то предпочитает рис. Его консистенция колеблется от густой и плотной близкой к рагу , до очень жидкой. К примеру, классическая версия содержит больше бульона, чем Минестроне по-генуэзски Minestrone alla genovese. В состав последнего входит еще и соус Песто. Но, конечно, современные кулинары не используют остатки пищи от предыдущих трапез, а заранее обзаводятся свежими овощами, планируя приготовить суп. Сегодня его едят не как основное блюдо, а как лёгкое первое, открывающее сытный обед.

Свой классический рецепт минестроне присутствует в каждом регионе Италии. Но существенных отличий нет. Меняются лишь некоторые ингредиенты. Мы предлагаем вам приготовить самую популярную в республике зимнюю версию блюда. С учетом особенностей нашего климата отечественным домохозяйкам лучше создавать свой деликатес во второй половине лета.

Перед началом процесса необходимо вымыть и высушить все овощи. Розмарин и веточку лавра — туго связать кухонной нитью так, чтобы во время приготовления листики трав не оказались в супе. Для начала очищаем тыкву от кожуры, с помощью ложки удаляем семена и волокнистую мякоть.

простой рецепт супа минестроне

Режем на кубики тыкву и кабачок. Если свежая фасоль в стручках, то извлекаем из них бобы. Цветную капусту разделяем на соцветия. Белую часть лука-порея нарезаем тонкими кольцами, а панчетту — кубиками. Очищенный картофель и помидоры с удалённой кожицей и плодоножкой также превращаем в кубики. Морковь без кожицы, сельдерей и лук нарезаем как можно мельче, петрушку — крупно. Теперь все ингредиенты подготовлены, и можно приступать к основному этапу.

Видео рецепт

рецепты супа для ребенка от года

омолаживающий луковый суп рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рассольник с перловкой и фаршем рецепт
  • как приготовить солянку в мультиварке панасоник
  • рецепт шурпы с ребрами
  • рецепт вкусного супа из семги пошаговый рецепт с фото
  • рецепты вкусного супа с гречкой
  • суп харчо с курицей простой рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Виолетта из Иветта says:

      Спасибо! Как всегда-шедевр. Все просто и доступно!!

    • Индивидуалка Галина из Нила says:

      А я вместо молока или сливок добавляю сметану. Особенно вкусно лисички в сметане. Мои любимые грибочки. М-м-м.

    • Красотка Богдана из Яна says:

      Я недавно узнала о вашем сайте от подруги! Мне очень нравятся ваши рецепты, а главное, что они понятны людям (точнее нам женщинам), я недавно в каком-то журнале читала рецепт и там для приготовления нужны были вяленые помидоры :))) Ну где я их возьму в г. Новосибирске! :))

    • Красотка Дина из Рената says:

      Загляденье! И наверняка очень-очень вкусно! Спасибо за несложный рецепт маленького чуда!

    • Красотка Нонна из Зинаида says:

      а какое количество огурцов брать?