Как приготовить салат из кальмаров со сметаной

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить салат из кальмаров со сметаной
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить салат из кальмаров со сметаной

Полный рецепт

Кальмары — один из самых любимых морепродуктов в нашей стране. С ними можно готовить много вкусных блюд, но, согласно широко распространенному мнению, нет ничего вкуснее, чем кальмары, приготовленные в сметане. Кальмары в сметане получаются очень нежными, буквально тающими во рту, конечно, если они правильно приготовлены — если передержать их на плите, они становятся жесткими. Вкус кальмаров очень гармонично дополняется сливочным вкусом сметаны, поэтому подобные блюда — пример наилучшей сочетаемости продуктов.

В качестве дополнительных ингредиентов для таких блюд, помимо сметаны и кальмаров, наиболее часто используется репчатый лук, можно также использовать такие овощи как морковь, цуккини, помидоры, коренья петрушки, сельдерея и др.

как приготовить салат из кальмаров со сметаной

Как приготовить кальмары в сметане. Отваренные и очищенные кальмары нарезать соломкой, выложить в кастрюлю или глубокую сковороду, влить сметану, подсолить и потомить 3минуты на медленном огне. Подать с гарниром из жареного или отварного картофеля, риса или овощей.

Последующая температурная обработка кальмаров в сметане уже не повлияет на их нежность, поэтому в ней их можно спокойно тушить еще несколько минут.

как приготовить салат из кальмаров со сметаной
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Тушить в сметане можно как отваренные, так и сырые кальмары. Это — самый базовый вариант приготовления кальмаров в сметане. Добавьте пару специй — молотый перчик, паприку, а также зелень, и вкус уже станет немного другим. Для загустения сметаны к кальмарам перед ее заливкой добавляют немного муки и перемешивают — тогда сметана становится гуще. Как приготовить бефстроганов из кальмаров. Отваренные кальмары нарезать соломкой, выложить на сковороду с маслом, подсолить, добавить измельченный лук и обжарить мин, всыпать муку, перемешать, влить сметану и томат-пюре, перемешать и довести все до кипения при быстром помешивании.

Посыпать бефстроганов из кальмаров рубленой зеленью перед подачей. Ну а в последующих двух рецептах мы предлагаем дополнить прекрасное сочетание кальмаров и сметаны овощами.

Как приготовить кальмары с помидорами в сметане. Вырезать плодоножки у помидоров, отжать сок и вылить его в сотейник, мякоть мелко нарезать или перекрутить в мясорубке, положить в сок, влить масло, довести все до кипения, проварить при слабом кипении мин.

как приготовить салат из кальмаров со сметаной

Сырые очищенные кальмары нарезать соломкой, выложить в помидоры, добавить лук, предварительно мелко нарезанный и обжаренный, снова довести все до кипения, 5мин потомить. Муку прокалить на сухой сковороде до светло-желтого оттенка, остудить, частью томатной массы и сметаной развести до состояния густого соуса так, чтобы не было комков, затем этот соус влить к остальной массе и перемешать, довести до кипения, подсолить, поперчить и проварить 5мин на медленном огне.

Видео рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • тайский салат рецепт
  • салат *изумрудная россыпь* пошаговый рецепт
  • цезарь традиционный рецепт
  • рецепты приготовления сала скачать
  • салат белый лебедь фото рецепт
  • салат на зиму из помидоры,перца,моркови,лука рецепт для хранения

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Агата из Изольда says:

      Админ, недавно ела такие мидии на Сицилии – потрясающе вкусно! А тут Ваш рецепт… обязательно сделаю сама! Спасибо за напоминание.

    • Индивидуалка Ада из Елена says:

      Добрый день, уважаемая Администратор,

    • Красотка Эллина из Дайна says:

      Интересное предложение. Надо попробовать. Сыр тёртый уже ждет меня, но буду делать с курицей.

    • Индивидуалка Богдана из Люда says:

      Я в этом случае обычно делаю наоборот, и сравниваю стоимость капсулы со стоимостью чашки кофе в кафе или ресторане. Очень, знаете ли, помогает. :)

    • Индивидуалка Таира из Ада says:

      Было очень вкусно,делала не один раз.Спасибо за рецепт!