Хлебный квас рецепт приготовлениябез дрожжей

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

хлебный квас рецепт приготовлениябез дрожжей
К на нашем портале подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

хлебный квас рецепт приготовлениябез дрожжей

Полный рецепт

Практически каждая национальная кухня изобилует поистине народными блюдами, которые встретишь и на семейном обеде, и на празднестве. Наш традиционный хлебный квас на бездрожжевой закваске — именно такое национальное блюдо, а его рецепт приготовления в домашних условиях — прост и легок! Кулинарами высоко ценятся его великолепный освежающий вкус, впечатляющие полезные и лечебные свойства, а также множество вариаций в ингредиентах.

Бездрожжевой квас готовится на сусле, а сусло — это забродившая смесь сухарей с корками, небольшого количества сахара и воды.

хлебный квас рецепт приготовлениябез дрожжей

Сусло можно приготовить и на ржаной муке — сухари просто заменяют мукой. Квас на закваске без дрожжей — самый натуральный и лечебный напиток, который по своему воздействию на все основные системы организма подобен продуктам молочнокислого брожения — кефиру, кумысу, простокваше, ряженке и др. Давайте подробно рассмотрим классический рецепт домашнего хлебного кваса из сухарей, а также дополним вашу кулинарную копилку рецептом петровского кваса, который обладает выдающимся противовоспалительным эффектом на организм и отличными жаждоутоляющими свойствами.

Весь процесс приготовления вкусного домашнего кваса из черного хлеба на бездрожжевой закваске состоит из двух этапов: Для закваски нам понадобятся: Перед тем, как сделать сусло, кусочки хлеба нарезаем небольшими кубиками и подсушиваем в духовке до поджаристой корочки.

хлебный квас рецепт приготовлениябез дрожжей

Остужаем и высыпаем в пол-литровую банку. Туда же засыпаем сахар и заливаем водичкой. Банку накрываем полотенцем и размещаем в теплом уголке для брожения. Сусло бродит примерно сутки-двое зависит от температуры помещения.

Готовая закваска — резко кислая по вкусу и мутная. В 3-хлитровую банку выливаем весь объем сусла, засыпаем туда же пару пригоршней поджаренных в духовке сухарей из ржаного хлеба, 2 ст. Перед тем, как поставить квас на хлебе для брожения, закрываем банку полотенцем и оставляем при комнатной температуре, желательно на солнечной стороне комнаты, на один или два дня.

Определяем готовность хлебного эликсира по вкусу — он должен иметь кислинку, узнаваемый цвет и запах. Процеживаем верхний объем жидкости в чистую посуду через марлю, при желании прибавляем немного сахара 2 ст. Разливаем по пластиковым бутылкам, в каждую бутылку кладем по изюминки и отставляем готовый продукт в комнатных условиях для выделения углекислоты.

хлебный квас рецепт приготовлениябез дрожжей

Только бутылки приобретут твердость, сразу перемещаем их в холодильник. После охлаждения — наслаждаемся вкусом! Треть гущи, которая осталась после процеживания, оставляем в качестве закваски для следующей порции напитка. Остальную закваску предлагаем друзьям или соседям, и рассказываем им, как приготовить домашний квас без дрожжей — рецепт истинного эликсира. К оставшейся части закваски опять вливаем воду, пополняем емкость горстью поджаренных сухарей или хлебных корок, подсыпаем сахар и делаем новую порцию освежающего кваска!

Видео рецепт

квас болотова рецепт

как приготовить квас окрошечный в домашних условиях из закваски

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить коктейль из вина или водки
  • хвойный ликер рецепт
  • рецепт самого вкусного пирога
  • бурачный квас рецепт
  • рецепт браги на соке
  • компот из ягод рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Мирра из Доминика says:

      Нет, путь должен указывать на файл в интернете. Например, сначала нужно закачать картинку на один из хостингов, а уже затем указать путь.

    • Индивидуалка Люда из Инесса says:

      При какой температуре выпекать корж?

    • Красотка Виктория из Анастасия says:

      Добрый день,вот только сделала рыбку и конечно появился сок, по немного другому рецепту он и должен быть,и рыбку в нем переворачивать надо и все просаливается, а здесь я так же в пленочку замотала, вопрос - сок выливать или прям в пленке переворачивать рыбу в нем. Спасибо за рецепты. Когда не знаю как что то готовить,обращаюсь к Вашему сайту!

    • Красотка Марианна из Астра says:

      Администратор, поздравляю Вас с Рождеством Христовым!!!
      Подскажите, пожалуйста, а чем можно заменить гранаты в украшении салата? Мои не приветствуют гранаты в салатах? Хотелось бы именно заменнть, чтобы все-таки не портить внешний вид салата )))) Ничего придумать не могу...

    • Индивидуалка Веста из Иветта says:

      Не удержалась и попробовала сделать вчера. Замечательно получилось – именно в сочетании с оливками и помидорами. Спасибо, Админ!