Как приготовить пустотелую карамель

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить пустотелую карамель
Представляем на нашем сайте пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

как приготовить пустотелую карамель

Пошаговая готовка

Соленую карамель, приготовленную в домашних условиях, можно хранить в баночке в холодильнике 1 неделю. Доставать по утрам и использовать для завтрака. Сахар высыпьте в кастрюльку с толстым дном и стенками. Варите сироп до получения светло-коричневого янтарного цвета.

На время снимите с огня. Верните сахарный сироп на огонь, добавьте соль и сливочное масло. В полученную однородную массу введите в приема горячие сливки, каждый раз интенсивно перемешивая массу. Карамель накройте пищевой пленкой, чтобы она касалась поверхности лакомства, оставьте остывать. Затем уберите в холодильник. Через несколько часов карамель загустеет и будет готова к использованию.

как приготовить пустотелую карамель

В этом рецепте маэстро использует крем-фреш — французский аналог сметаны. Весь сахар разделите на 6 равных порций — по 50 г в каждой. Возьмите кастрюльку с толстым дном, высыпьте в нее 1 порцию сахара и растопите его. Обратите внимание, что сахар нельзя перемешивать! Когда сахар расплавится и приобретет приятный янтарный цвет, добавьте еще одну порцию сахара.

Повторите для остальных порций. Чтобы сахар плавился быстрее, помогайте себе наклонами кастрюльки в разные стороны. Когда почти весь сахар расплавлен, поставьте нагреваться крем-фреш сметану.

как приготовить пустотелую карамель

Расплавленный сахар, который карамелизовался до глубокого янтарного цвета, снимите с огня и добавьте к нему масло и соль, а затем — крем-фреш. Без кулинарного термометра точно определить нужную температуру не удастся, но ориентироваться можно на время приготовления: Упрощенный рецепт соленой карамели, в котором не используются сливки и масло. Рецепт может быть использован в вегетарианском питании или же во время религиозного поста.

На среднем огне расплавьте на сковородке сахар. Когда сахар расплавится, снимите сковородку с огня и добавьте к сахару соль, а затем — воду. Сначала в посуду с толстым дном необходимо добавить сахар и смешать его с водой.

После этого раствор нужно поставить на сильный огонь и, помешивая, довести до кипения. Затем следует выдержать пару минут и влить в полученную массу сливки. Потом необходимо всыпать соль и варить десерт до полного растворения кристаллов сахара. Далее сладкой массе нужно дать остыть в удобной емкости с крышкой. Так готовится во французском варианте карамель соленая. Рецепт требует определенной сноровки, ведь карамель — субстанция капризная и может свернуться в любой момент.

как приготовить пустотелую карамель

Readers and Fans Create a post. Как приготовить соленую карамель Соленая карамель или солёный карамельный соус — непременный атрибут шикарных десертов. Удачное сочетание сладкого и соленого позволяет иначе взглянуть на пирожное, торт и даже мороженое. Готовится карамель очень быстро, продукты для нее легко найти в любом магазине. Чем жирнее используются сливки и сливочное масло, тем вкуснее получается карамель.

Видео рецепт

вишня в карамели рецепт

яблоко в карамеле рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • армянский халва рецепт
  • желе с изюмом рецепт
  • десерт с творогом рецепт
  • зефир рецепт приготовления видео
  • сырники рецепт ккал
  • вафли рецепт от юлии высоцкой

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Веста из Лиза says:

      vsju zhizn prozhila na dalnem vostoke i vpervie slishu ,4to forel -eto krasnaya ruba.tovarishi forel-eto malenkaya ribka,kotoraya voditsya v gornux rekx,a krasnaya riba-losos,gorbysha...ydivlyaete...

    • Индивидуалка Александра из Марианна says:

      Я только что запустил сайт для кулинарных блогеров http://fotoeda.ru/ , русский аналог http://www.tastespotting.com/ и http://foodgawker.com/

    • Индивидуалка Лиана из Наталия says:

      Администратор, просто супер: и выглядит замечательно, и на вкус наверняка очень-очень))) я готовлю рулетики наподобие, но вот с беконом - не догадалась. Спасибо за идею)))

    • Красотка Вера из Франсуаза says:

      Очень вкусно!!! Я как раз готовила на выходные кролика в сметане, но тушила просто на плите, не в духовке. Теперь куплю опять, чтобы сделать по вашему рецепту. Уж очень нежное мясо у кролика! Администратор, спасибо за очередную вкуснятину!!!

    • Красотка Елена из Инна says:

      Порезанные консервированные грибы,