Армянский халва рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

армянский халва рецепт
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

армянский халва рецепт

Полный рецепт

Использование информации с сайта возможно лишь с указанием активной ссылки на источник и уведомления на почтовый ящик. Допускается копирование информации не более 10 страниц в месяц на условиях текущего сайта. По всем вопросам писать на. Масло сливочное г. Это старинный и очень редкий рецепт армянской халвы. Известен он не многим, так как готовят его не во всех областях Армении. Эта халва имеет неповторимый аромат, а грецкие орехи придают ей прекрасный вкус.

Ценность её в том, что она всегда готовится вручную, поэтому сильно отличается от магазинной. Для приготовления халвы нам понадобятся очищенные грецкие орехи, около 1,5 ст. Из орехов выбираем целые половинки, около 8 шт. Они понадобятся нам для украшения халвы в конце.

армянский халва рецепт

А остальные измельчаем ножом до средних размеров. Блендером лучше не пользоваться, потому что орехи тогда будут сильно мелкие. Муку насыпаем на сковороду и обжариваем на очень медленном огне до золотистого цвета, постоянно помешивая ложкой. При обжаривании она будет собираться в своеобразные комки, их нужно разминать ложкой. Ещё готовность муки можно проверить по запаху.

Когда мука будет готова, она издаёт приятный пряный аромат домашней сливочной выпечки. При обжаривании не удаётся полностью растереть все комочки. Поэтому оставшиеся комочки просеиваем через сито. Я делаю это прямо над сковородой, в которой обжариваю. Просто ложкой перекладываю муку в железное сито и просеиваю обратно в сковороду. Засыпаем сахар и перемешиваем.

армянский халва рецепт

Пока мука ещё горячая начинаем вводить сливочное масло. Приблизительно разделяем его на кусочков, и по очереди выкладываем к муке. Сливочное масло тут же начинает таять.

Вот это растаявшее масло мы начинаем перемешивать с мукой. Так постепенно вводим всё сливочное масло. После этого масса станет золотисто-коричневой, но рассыпчатой. Для того, чтобы её "склеить" используем молоко.

Добавляем сначала одну столовую ложку молока и перемешиваем массу. Вы сразу увидите, что масса становится мягче и податливее. Постепенно вводим всё молоко. Масса по консистенции должна быть похожа на мягкий пластилин. Выкладываем массу на пищевую плёнку в виде прямоугольника.

армянский халва рецепт

И разравниваем края ложкой. Равномерно распределяем измельчённые грецкие орехи. Сворачиваем халву в рулет. Делаем это при помощи плёнки. Халва к ней не прилипает. Выравниваем плёнкой края и придаём желаемую красивую форму.

Видео рецепт

халва по-чеченски рецепт

как приготовить вкусную халву дома скачать

Поделиться:
Похожие рецепты
  • технология приготовления желе по рецептуре №36
  • десерт с творогом рецепт
  • рецепт тирамису от варламова
  • желе с изюмом рецепт
  • вкусный рецепт сырников из творога с медом
  • сырники с медом рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анита из Жанна says:

      Чудо! Просто смотреть одно удовольствие!. Обязательно что-нибудь приготовлю.

    • Индивидуалка Лариса из Эдита says:

      я готовила из свиной печени и даже не вымачивала и ничего не горчило.Получилось очень вкусно!

    • Красотка Татьяна из Эдита says:

      Только набор ингридиентов в данном нам в школе рецепте немного другой, и получается просто сказочно вкусно,судя по моему составу продуктов - более нежно, и пышно.

    • Красотка Галина из Рина says:

      Для того, чтобы вольно менять какие-либо ингридиенты, нужно понимание метода приготовления блюда и цели применения этих ингридиентов. А это понимание есть далеко не у всех. От того и вопросы. Причем, это касается любой темы, не только кулинарии.

    • Красотка Ада из Роксана says:

      Лилия Карпинская