Рецепт аджики с хреном и помидорами и чесноком

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт аджики с хреном и помидорами и чесноком
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт аджики с хреном и помидорами и чесноком

Полный рецепт

Существует множество вариантов приготовления этой острого и ароматного соуса. Из чего вы бы не делали ее, из помидоров или свеклы, главным ингредиентом остается корень хрена. В состав аджики могут входить такие овощи: Также ее готовят с ягодами и фруктами.

Помидоры обязательно должны быть спелыми, желательно брать томаты мясистых сортов. Перед приготовлением, помидоры надрезать крестообразно и ошпарить кипятком, после чего острым ножом снять кожицу. Все ингредиенты в сыром виде пропускаются через мясорубку, или перемалываются с помощью блендера. Вкус аджики в большей мере зависит от зелени и разнообразия специй, которые используются в рецепте. Чем их больше, тем насыщеннее и ярче вкус. В аджику добавляют петрушку, сельдерей, укроп, базилик, шпинат и другие травы.

рецепт аджики с хреном и помидорами и чесноком

В такой аджике сохраняются все витамины, но ее нельзя консервировать. Хранится такой соус в холодильнике.

Перец и томаты промойте и разложите обсыхать. Чеснок и корень хрена почистите и вымойте. У перца удалите плодоножку и вычистите семена и перегородки. Помидоры и перец разрежьте на четвертинки. Острый перец оставьте целиком, отрежьте только зеленые хвостики. Корень хрена нарежьте кусками по пять сантиметров. Все овощи измельчите с помощью мясорубки. Соедините все в большой миске, посолите, всыпьте сахар, перемешайте и оставьте на несколько часов настаиваться.

рецепт аджики с хреном и помидорами и чесноком
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Для аджики лучше возьмите небольшие баночки. Помойте их и стерилизуйте. Разложите аджику по банкам и закатайте. Также можно закрыть и капроновыми крышками. В таком случае банки хранятся в холодильнике. Перец и помидоры помойте, облейте кипятком и снимите кожицу. Морковку, луковицу, чеснок, корень имбиря и хрена почистите и промойте. Зелень переберите, ополосните и обсушите на полотенце. Все нарежьте небольшими кусочками, измельчите на мясорубке или кухонном комбайне.

Ингредиенты тщательно перемешайте и оставьте на пару часов настаиваться. Выдавите сок половины лимона. Готовую аджику разложите по сухим стерилизованным банкам, и накройте капроновыми крышками. Заготовку хранить в холодильнике. На помытых помидорах сделайте небольшие надрезы крест-накрест и обдайте кипятком, острым ножом снимите кожицу. У перца вырежьте хвостики и вычистите семена и перегородки. Чеснок и хрен почистите и ополосните.

Все овощи нарежьте средними кусочками и пропустите через мясорубку. Все ингредиенты перемешайте, посолите, залейте растительным маслом и разложите по сухой, стерильной таре. Хранить аджику из зеленых помидоров надо в прохладном месте под капроновыми крышками.

рецепт аджики с хреном и помидорами и чесноком

Яблоки, томаты, острый и сладкий перец помойте, просушите, вырежьте плодоножки, вычистите семена и разрежьте на четвертинки. Морковку, лук и хрен очистите, ополосните и нарежьте на кусочки. Приготовленные овощи измельчите с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Выложите в эмалированную кастрюлю, перемешайте и отправьте на огонь. С момента закипания, накрываем крышкой и варим смесь на медленном огне в течение часа. Затем всыпьте сахар и соль, влейте уксус и подсолнечное масло, выдавите в смесь через чеснокодавку чеснок, проварите еще несколько минут и выключите огонь.

Видео рецепт

рецепт холодной аджики из помидор на зиму

аджика на зиму рецепты с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить варенье малины
  • глазурь шоколадная рецепт на кефире?
  • рецепты варенья из лепестков чайной розы
  • рецепт аджики с хреном и помидорами и чесноком
  • как приготовить мясную тушенку в автоклаве
  • как приготовить гречку вкусно с мясом и подливом

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Нонна из Агния says:

      Как то раз сделала это блюдо на день рождения, теперь если родственники приходят к нам на праздник и нету этого блюда они огорчаются. Говорят, "А мы думали ты приготовишь наши любимые окорочка". Блюдо очень вкусное. Я правда режу мясо, мне кажется так вкуснее.

    • Красотка Оия из Анжелика says:

      Красота и вкуснота!

    • Красотка Оия из Нина says:

      Вот собираюсь в Литву на праздники. Посоветуйте что попробовать там (может бывали или слышали)

    • Индивидуалка Камилла из Нина says:

      7.100 г растит.масла

    • Красотка Рената из Инга says:

      Ооооочень соблазнительно!!!