Как приготовить мясную тушенку в автоклаве

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить мясную тушенку в автоклаве
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить мясную тушенку в автоклаве

Пошаговая готовка

Имея в доме такой агрегат как автоклав для домашнего консервирования совсем не сложно будет приготовить вкусную мясную тушенку.

Тем более, что из любого вида мяса свинина, говядина, кролик, домашняя птица получается аппетитная и сочная тушенка. В процессе приготовления, продукт сохраняет все полезные и вкусовые качества, благодаря правильному режиму настроек. Рецепты мясной тушенки в автоклаве не имеют особых вкусовых отличий, разве что добавление специальных приправ, которые зависят от предпочтений каждого. На первом этапе необходимо подготовить мясо. Для этого лучше брать свежие заготовки, которые еще не замораживались.

как приготовить мясную тушенку в автоклаве

Разделать мясо на кусочки, которые легко будут помещаться в банку. В случае с крольчатиной и говядиной рекомендуется добавлять немного жира, это поможет консервам хранится дольше. Подготовить банки, хорошенько помыть, стрерилизовать банки не обязательно. Количество нужной тары будет зависеть от вместимости автоклава за один заход. На дно банок положить лавровый лист, перец горошком черный и душистый, если необходимо пару кусочков сала. После этого наполнить банки порционными кусочками мяса.

Стоит помнить, что заготовки не забиваем плотно и до края банки оставляем свободно см. Перед последним слоем мяса насыпаем соль, количество будет зависеть от емкости банок, которые используются.

как приготовить мясную тушенку в автоклаве

Закатываем банки крышками и ставим в автоклав друг на друга. Заливаем необходимым количеством воды, чтобы все банки полностью покрылись. Затягиваем герметично крышку автоклава и накачиваем давление до отметки 1, атмосферы, не больше иначе крышки в банках посрывает.

После этого ставим автоклав на огонь и когда давление поднимется к отметке 4 атмосферы, делаем огонь меньше и готовим в течении 2-х часов для 0,5 л. Не забываем все время следить за давлением.

По истечении времени приготовления тушенки выключаем огонь, но ни в коем случае не открываем крышку автоклава. Вынимать банки можно будет после остывания воды внутри, это примерно 12 часов.

как приготовить мясную тушенку в автоклаве

Готовую тушенку лучше хранить в прохладном месте, например погребе. Разнообразить классический рецепт мясной тушенки можно с помощью любимых специй или предварительного маринования мяса, путем добавления круп и овощей. Но необходимо учитывать тот факт, что добавление лука, морковки сокращает период хранения тушенки.

Видео рецепт

рецепт приготовления тушенки из утки

рецепт домашней тушенки из замороженного мяса

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты пирог с вареньем из роз
  • кабачковая икра рецепт при жкт
  • как приготовить карамелизованное варенье из груш
  • рецепт икры мойвы в домашних условиях
  • как приготовить джем из груши
  • рецепт салата красавица с красной икрой

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Наталия из Венера says:

      рис белый среднезерный - 400 г

    • Индивидуалка Леля из Инара says:

      wigledit super.

    • Индивидуалка Гелла из Ирина says:

      Супер рецепт,у меня с дачм очень много патисонов сегодня обезательно приготовлю на ужин.Спасибо.

    • Индивидуалка Богдана из Роза says:

      Очень вкусное блюдо, с ноткой пикантности! Когда купила свежий пучок базилика, запах показался слишком пряным и навязчивым. Но в процессе приготовления мне понравилось прогретое ароматное масло с базиликом и чесноком. А сочетание базилика, чеснока и помидоров очень и очень пикантное. А запахи какие! Кстати, кабачок придает некую хрустящую ноту, но в принципе, если готовить зимой и хорошего кабачка не сыскать, то можно и без него готовить. Я кабачок очищала от кожицы и почему то после обжаривания, когда уже соединяла со спагетти, то сложно было перемешать, кабачок как-бы сворачивался клубочком. Но все равно было очень вкусно. Главное не жалеть чеснока, и наверное в следующий раз положу больше помидоров. Спасибо, Администратор!

    • Индивидуалка Эмма из Инга says:

      Забыли добавить, что сыворотку, которой будет мноооого, лучше приберечь для выпечки (то же быстрое тесто для пиццы!), да и просто ее выпить довольно вкусно и полезно.