Рецепт домашнего моцарелла

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт домашнего моцарелла
Внимание с этим блюдом желательно попробовать пошаговые рецепты с фото лаваш. Они великолепно сочетаются.

рецепт домашнего моцарелла

Полный рецепт

Одни об итальянском продукте только слышали, другие — имели возможность его попробовать, но что он представляет из себя на самом деле мало кто знает. Узнать обо всех тонкостях производства можно, только сделав сыр моцарелла в домашних условиях, изготовление не займёт более часа, зато даст превосходные результаты.

Из сырного лакомства в дальнейшем можно приготовить множество сытных блюд, ведь утончённый вкус полутвёрдого продукта украсит любое из них. У нас его едва ли можно отыскать, поэтому домашний, собственно как и производственный, сыр итальянского происхождения делают из коровьего или козьего молока.

рецепт домашнего моцарелла

Но невкусным или далёким от оригинала сырное лакомство не будет, поскольку воспроизвести эластичность консистенции и нежность вкуса с лёгкостью можно, используя всего лишь правильную технологию. За это время должен образоваться сгусток, если этого не произошло — нужно ещё подождать.

Важно дождаться полной ферментации. Готовый сгусток из молока режем на квадраты ножом прямо в кастрюле. Примерный размер каждого квадрата — 5Х5. Для получения подобия квадратиков нужно разрезать смесь ещё и под углом. В течение 15 секунд сыворотку с сыром беспрерывно мешаем. Затем проверяем — готовы ли сырные кусочки. Попробуйте его растянуть, если он порвётся — значит прогрев сыра нужно продолжить.

рецепт домашнего моцарелла
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Если же нет — сырную массу прекращаем греть, и приступаем к формированию сырных шариков. Словом, лепите так, как вам нравится. Слепленные кусочки опускаем в охлаждённую сыворотку. Убираем кусочки в сыворотке на ночь в холодильник. Есть итальянский продукт можно как в свежем т.

Однако помните, что просушенный сыр постепенно будет желтеть. О том, как приготовить вкусный итальянский сыр дома, бессмысленно рассуждать, если изначально не подобрать для приготовления правильные ингредиенты. Чтобы не обречь заранее на неудачу свою кулинарную затею — придерживайтесь простых рекомендаций по выбору и подготовке продуктов. Для любых сыров, готовящихся дома, необходимы исключительно натуральные ингредиенты.

Моцарелла не является исключением. Молоко, на основе которого будет готовиться сырный продукт, должно быть домашним, в крайнем случае — фермерским. Не рекомендуется использовать ультрапастеризованное молоко.

рецепт домашнего моцарелла

На этапе изготовления сыра, который требует нагрева сырной массы на плите либо же водяной бане, можно использовать микроволновую печь.

Видео рецепт

рецепт салата с ананасами и моцареллой

моцарелла рецепт приготовления

Поделиться:
Похожие рецепты
  • обычные булочки рецепт
  • рецептт приготовления сырных лепешек
  • закуски на катание на свадьбу рецепты
  • рецепты сырных супов с шампиньонами
  • рулет из свинины в духовке рецепт с фото
  • рулет бисквитный рецепт за 5 минут

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Римма из Эмма says:

      Вот только против чего я на 200%, так это предварительная обработка кетчупом и т.д.

    • Индивидуалка Олеся из Розалия says:

      Спасибо большое за предложенный рецепт!! будем пробовать))))

    • Индивидуалка Мирра из Богдана says:

      сливочное масло - 200 гр;

    • Индивидуалка Лола из Лада says:

      Обалдеть, как оригинально!!! Обязательно надо попробовать.

    • Красотка Леся из Наташа says:

      А без бальзамического уксуса не получиться?