Пампушки с чесноком рецепт в кастрюле

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

пампушки с чесноком рецепт в кастрюле
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

пампушки с чесноком рецепт в кастрюле

Полный рецепт

Пампушки с чесноком — исконно украинская выпечка, которая подается к первым блюдам вместо хлеба или пышек. Изготавливаются они из дрожжевого теста, на воде либо молоке, и сверху поливаются чесночным соусом и притрушиваются свежей зеленью. Иногда это блюдо именуют чесночной ромашкой, потому что по форме высокие дрожжевые булочки напоминают этот цветок. В половине стакана теплой кипяченой воды размешиваем дрожжи, всыпаем сахар.

Даем постоять до появления характерной дрожжевой шапки. Смешиваем оставшуюся воду с яйцом и солью, вливаем опару и хорошо промешиваем. Всыпаем по чуть-чуть протрушенную муку и замешиваем тесто. Перекладываем на сухую поверхность, накрываем большой миской и один час оставляем не трогаем.

пампушки с чесноком рецепт в кастрюле

Измельчаем овощным ножом или большим шефом чеснок и зелень, заливаем маслом растительным. Слегка подсаливаем и перемешиваем. Промазываем противень маслом сливочным и выкладываем сформированные небольшие колобки из теста на дистанции друг от друга, так как они существенно увеличатся в объеме.

Промазываем взбитым желтком и запекаем полчаса. Всем известный кулинар-аматор Алла Ковальчук раскрыла некоторые свои секреты по выпеканию пампушек с чесноком. В прогретое молоко всыпаем сухие дрожжи и один стакан протрушенной муки. Все хорошо промешиваем и оставляем на несколько минут. Когда увидите появившуюся дрожжевую шапку, всыпайте соль, растопленный спред и оставшуюся муку.

пампушки с чесноком рецепт в кастрюле

Все хорошо вымешивайте до гомогенного состояния и мягкой консистенции. Дозировка муки может изменяться, все зависит от ее качества. В конце смазываем готовое тесто маслом растительным и, накрыв миской, оставляем подниматься на один час. Оно увеличится минимум в два раза. В небольшой пиале разводим воду, измельченный чеснок и свежую зелень — это будет соус для пампушек. Застилаем противень калькой и выкладываем сформированные шарики. В стакане теплой кипяченой воды разводим сухие дрожжи.

Пока они активируются, измельчаем зубки чеснока. Смешиваем оставшуюся воду, сахар и дрожжевую опару. Всыпаем небольшими порциями протрушенную муку и соль. Когда оно станет достаточно густым, вываливаем на гладкую поверхность и продолжаем замес. Контролируйте, чтобы оно вышло не слишком крутым, иначе будет плохо подниматься, а пампушки будут грубыми. Нарываем его чистой миской и ждем час пока оно поднимется в объеме.

В сковороду наливаем масло растительное. Формируем шарики и окунаем жариться. Они должны быть покрыты маслом наполовину. Пожарив все пампушки, перекладываем их в большую стеклянную миску, поливаем чесночным сиропом и хорошо перемешиваем. Заливной пирог с курицей и картошкой — домашний рецепт , ароматного и вкусного пирога. Прочитайте рецепт вкуснейшего пирога на жидком тесте. Это блюдо нужно обязательно взять на заметку в летний сезон. Полезные советы Для теста на пампушки очень важно использовать свежие дрожжи, чтобы оно получилось мягким; Муку берите только высшего сорта и перед применением обязательно протрусите, чтобы она насытилась кислородом и исключить попадание ниток с мешка; Зелень можно использовать не только свежую — подойдет замороженная или сушёная; Обязательно промазывайте пампушки яйцом, так они приобретут красивый коричневатый цвет и будут еще аппетитнее; Не используйте для приготовления теста холодные продукты, это увеличит время поднятия дрожжевого теста; Если вы готовите пампушки на сковороде, используйте рафинированное масло без запаха; Пампушки можно приготовить и сладкими, нужно только заменить чесночный соус на сахарную пудру, и получится отличный десерт к чаю; Если вы не сразу съели всю порцию выпечки, замотайте оставшуюся в пищевой пакет.

пампушки с чесноком рецепт в кастрюле

Так она может храниться еще пару дней и не черстветь; Если же они все-таки зачерствели, не спешите их выбрасывать. Нарежьте брусками и слегка зажарьте в электродуховке. Получатся вкусные сухарики к борщу; Чтобы сдоба получилась еще более воздушной и мягкой, рекомендуется несколько раз подмешивать тесто и только потом выпекать.

Видео рецепт

пампушки с чесноком рецепт в хлебопечке со ржаной мукой

пампушки жареные простой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт рульки свиной фото
  • рецепт сырных чипсов
  • как приготовить рулет с маком и корицей
  • рецепт закуски на зиму из патиссонов
  • рецепт колбасок для гриля
  • рецепт крабового рулета

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Леся из Виктория says:

      всем очень рекомендую брать тарталетки из слоеного теста. вкус намного обогатится

    • Красотка Марго из Регина says:

      Вчера приготовила на ужин.Получилось очень вкусно!!!!!!!!Только я и картошку,и мясо сначала немного обжарила.

    • Индивидуалка Вера из Леля says:

      Огромное спасибо, великолепныйсайт.Самое главное, что все доступтно и легко в приготовлении

    • Красотка Зинаида из Анита says:

      Спасибо :).

    • Индивидуалка Инга из Виктория says:

      А "Охотничей" сыр - это копченый???